NPIF

Spis deg frisk!

 Forum 

Struktur av opioide peptider fra mat

Kaseinpeptider - Glutenpeptider - Spinatpeptider - Soyapeptider - andre kjente peptider

Kaseinpeptider

Casomorfiner dannes ved fordøyelse av kaseinproteinet. Det mest slående trekket ved casomorfiner er det høye innholdet av aminosyren prolin. En artikkel om det spesielle med prolin-bindinger finner du her. Casomorfiner er kjent for å forårsake avhengighet i alvorlige tilfeller av proteinintoleranse. Lengden av casomorfinene varierer en god del.

beta-Casomorfin 1-3

    * Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-OH  (YPF)
    * Kjemisk formel: C23H27N3O5
    * Molekylvekt: 425.48 g/mol

beta-Casomorfin 1-4

    * Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-OH  (YPFP)
    * Kjemisk formel: C28H34N4O6
    * Molekylvekt: 522.60 g/mol

beta-Casomorfin 1-4, amid*

    * Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-NH2
    * Kjemisk formel: C28H39N5O7
    * Molekylvekt: 557.64 g/mol

beta-Casomorfin 5*

    * Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-OH  (YPFPG)
    * Kjemisk formel: C30H37N5O7
    * Molekylvekt: 594.66 g/mol

beta-Casomorfin 7*

    * Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-OH  (YPFPGPI)
    * Kjemisk formel: C41H55N7O9
    * Molekylvekt: 789.9 g/mol

beta-Casomorfin 8*

    * Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-Pro-OH  (YPFPGPIP)
    * Kjemisk formel: C46H62N8O10
    * Molekylvekt: 887.00 g/mol

Glutenpeptider

Gluteneksorfiner dannes ved enzymatisk fordøyelse av glutenproteinet. Gliadorfin dannes på samme måte fra gliadin-komponenten av gluten.

Gluteneksorfin A4

    * Struktur: H-Gly-Tyr-Tyr-Pro-OH  (GYYP)
    * Kjemisk formel: C25H30N4O7
    * Molekylvekt: 498.54 g/mol

Gluteneksorfin A5*

    * Struktur: H-Gly-Tyr-Tyr-Pro-Thr-OH  (GYYPT)
    * Kjemisk formel: C29H37N5O9
    * Molekylvekt: 599.64 g/mol

Gluteneksorfin B4

    * Struktur: H-Tyr-Gly-Gly-Trp-OH  (YGGW)
    * Kjemisk formel: C24H27N5O6
    * Molekylvekt: 481.51 g/mol

Gluteneksorfin B5*

    * Struktur: H-Tyr-Gly-Gly-Trp-Leu-OH  (YGGWL)
    * Kjemisk formel: C30H38N6O7
    * Molekylvekt: 594.66 g/mol

Gluteneksorfin C*

    * Struktur: H-Tyr-Pro-Ile-Ser-Leu-OH  (YPISL)
    * Kjemisk formel: C29H45N5O8
    * Molekylvekt: 591.70 g/mol

Gliadorfin*

    * Struktur: Tyr-Pro-Gln-Pro-Gln-Pro-Phe  (YPQPQPF)
    * Kjemisk formel: C43H57N9O11
    * Molekylvekt: 875.98 g/mol

Spinatpeptider

Rubiscoliner er en nylig oppdaget gruppe av opioide peptider. De dannes ved fordøyelse av ribulose-bifosfatase-karboksylase/oksygenase-proteinet (Rubisco) fra spinatblader. Disse peptidenes innvirkning på mental helse er fortsatt lite kjent. Man har imidlertid lagt merke til at personer med store utslag på gluteneksorfiner ofte ikke tåler spinat.
 
Rubiscolin-5

    * Struktur: H-Tyr-Pro-Leu-Asp-Leu-OH  (YPLDL)
    * Kjemisk formel: C30H45N5O9
    * Molekylvekt: 619.72 g/mol

Rubiscolin-6

    * Struktur: H-Tyr-Pro-Leu-Asp-Leu-Phe-OH  (YPLDLF)
    * Kjemisk formel: C39H54N6O10
    * Molekylvekt: 766.89 g/mol

Soyapeptider

(Artikkel Biosci. Biotechol. Biochem., 71, 70516- 1-4, 2007) Kousaku Ohinata et al.)

Soymorphin-5
# Struktur: (YPFVV)

Soymorphin-6
# Struktur: (YPFVVN)

Soymorphin-7
# Struktur:  (YPFVVNA)

Andre opioide peptider

Opioide peptider kan komme fra andre kilder enn kasein, gluten og spinat.  Utfra erfaringer mistenkes det at det kan være opioide peptidsekvenser også i quinoa og amarant. Heldigvis er det svært få som reagerer på alle disse matvarene, men de som har forhøyede verdier av gluteneksorfiner kan ofte reagere på spinat og quinoa også.

I tillegg finnes et "mystisk" peptid som kalles dermorfin. Dermorfin kommer fra en mikrobiell kilde, men organismen(e) som danner peptidet er fortsatt ukjent. Peptidet inneholder aminosyren D-alanin som ikke finnes i høyere organismer. Man tror at dermorfin produseres av enten bakterier, gjær eller mugg. Deltorfin I og II har en liknende struktur og produseres av sopp (gjær eller mugg).
 
Dermorfin*

    * Struktur: H-Tyr-DAla-Phe-Gly-Tyr-Pro-Ser-NH2
    * Kjemisk formel: C40H50N8O10
    * Molekylvekt: 802.9 g/mol

Deltorfin I

    * Struktur: H-Tyr-DAla-Phe-Asp-Val-Val-Gly-NH2
    * Kjemisk formel: C37H52N8O10
    * Molekylvekt: 768.9 g/mol

Deltorfin II

    * Struktur: H-Tyr-DAla-Phe-Glu-Val-Val-Gly-NH2
    * Kjemisk formel: C38H54N8O10
    * Molekylvekt: 782.9 g/mol

Kostholdsendringer

Kan hjelpe ved: 

ADHD
Aggresjon
Asperger
Autisme

Depresjon
Diabetes
Dysleksi
Epilepsi
Konsentrasjonsvansker
Magetrøbbel
Multippel Sklerose
Muskelsmerter
Opioide peptider
Parkinson
Psoriasis
Schizofreni
Sengevæting
Stoffskifteproblemer
Utslett

 

Listet alfabetisk.


 

Nytt PIF-nytt

Forside-PIF-nytt-nr-1-2017 


Alle medlemmene våre får PIF-nytt 4 ganger i året. Mangler du noen utgaver? Bestill dem hos: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.

 

Frist for artikler etc til neste
PIF-nytt: 30. jan. 2017!

      2013 © NPIF | Drøbakgate 10b | 0463 OSLO | Tlf: 94 81 86 05 | Org.nr 980.252.256 | Bankgiro 5083.06.02795 | Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.